Krämig kycklinggryta med ris är en enkel vardagsmiddag som passar hela familjen. Här får du saftig kyckling i en mild och krämig sås med paprika, lök och en lätt touch av vitlök, serverad med ris. Receptet är gjort för att bli mättande, proteinrikt och samtidigt hålla sig runt 550 kcal per portion.
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 2 dl okokt långkornigt ris
- 1 gul lök
- 2 röda paprikor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 2 dl matlagningsgrädde 15%
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 150 g frysta gröna ärtor
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk kallt vatten
- 1 dl finhackad persilja
Så gör du krämig kycklinggryta med ris steg för steg
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikan.
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta. Stek kycklingen på medelhög värme i 4–5 minuter tills den fått färg runt om.
- Tillsätt lök, paprika och vitlök. Stek vidare i 3 minuter tills grönsakerna mjuknar något.
- Rör ner tomatpuré, paprikapulver, oregano, svartpeppar och salt. Låt fräsa i 30 sekunder.
- Häll i kycklingbuljong, matlagningsgrädde och soja. Rör om och låt grytan sjuda i 6–8 minuter tills kycklingen är genomlagad.
- Blanda majsstärkelse med kallt vatten och rör ner i grytan. Tillsätt ärtorna och låt sjuda i ytterligare 2 minuter tills såsen tjocknar lätt.
- Smaka av. Rör ner persiljan precis före servering och servera grytan med riset.
Tips och variationer
- Vill du ha ännu mildare smak kan du byta en paprika mot morot i tunna skivor.
- För lite mer fyllighet kan du toppa med en liten sked lätt crème fraiche vid servering.
- Det går bra att byta långkornigt ris mot jasminris eller fullkornsris, men koktiden kan då bli längre.
- Grytan håller fint i matlåda och kan värmas försiktigt med en skvätt vatten om såsen tjocknat i kylen.
Sammanfattning
En familjevänlig och proteinrik kycklinggryta med ris som blir krämig utan att kännas tung. Perfekt till vardagen och klar på 30 minuter.
