En snabb och familjevänlig kycklingpasta med krämig tomat- och ostsås. Receptet är anpassat för att bli mättande, proteinrikt och klart på ungefär 25 minuter.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 300 g pasta, gärna penne eller fusilli
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl matlagningsgrädde, gärna lätt variant
- 2 dl krossade tomater
- 1 dl finriven parmesan
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 65 g färsk spenat
- 1 dl pastavatten, vid behov
Så gör du kycklingpasta steg för steg
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet.
- Skär kycklingen i mindre bitar. Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och har fin färg, cirka 5–7 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan om pannan blir trång.
- Fräs lök och vitlök i samma panna i 2 minuter.
- Tillsätt krossade tomater, matlagningsgrädde, oregano och parmesan. Rör om och låt såsen sjuda i 3–4 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd ner spenaten. Rör tills spenaten mjuknar.
- Blanda ner den kokta pastan. Späd med lite pastavatten om du vill ha lösare sås.
- Smaka av och servera direkt.
Tips/variationer
- Byt ut spenat mot ärtor eller finriven zucchini om du vill ha en mildare grönsakssmak för barn.
- Vill du ha ännu högre proteinhalt kan du öka mängden kyckling något och minska pastan lite.
- För mer smak kan du toppa med extra parmesan och lite färsk basilika vid servering.
- Använd glutenfri pasta om du behöver en glutenfri variant.
Näringsinformation
Per portion, beräknat på 4 portioner: cirka 550 kcal, protein 44 g, kolhydrater 47 g, fett 19 g.
Näringsvärdena är uppskattningar och kan variera beroende på val av pasta, grädde, parmesan och exakt mängd kyckling.
Sammanfattning
En familjevänlig kycklingpasta som går snabbt att laga och landar runt 550 kcal per portion med hög proteinhalt.
