Ingredienser
- 400 g kycklingfilé
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 fullkornstortillas, cirka 55 g styck
- 150 g naturell kvarg
- 1 msk pressad citronjuice
- 1 tsk dijonsenap
- 1 liten vitlöksklyfta, finriven
- 100 g romansallad
- 150 g gurka
- 150 g tomat
- 80 g röd paprika
- 40 g rödlök
Så gör du proteinrik kycklingwrap steg för steg
- Skär kycklingen i tunna strimlor. Blanda med olivolja, paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin, salt och svartpeppar.
- Stek kycklingen i en varm stekpanna på medelhög värme i 6–8 minuter, tills den är genomstekt och har fin stekyta.
- Rör ihop kvarg, citronjuice, dijonsenap och finriven vitlök till en krämig dressing. Smaka av med lite extra salt och peppar om det behövs.
- Strimla salladen. Skär gurka, tomat och paprika i smala bitar och skiva rödlöken tunt.
- Värm tortillabröden snabbt i torr panna eller mikro så att de blir mjuka och lätta att rulla.
- Fördela dressing, sallad, grönsaker och stekt kyckling på tortillabröden.
- Vik in kanterna och rulla ihop till täta wraps. Servera direkt.
Tips och variationer
- Vill du ha ännu mer smak kan du tillsätta chiliflakes eller rökt paprikapulver i kryddningen.
- Byt ut delar av kvargen mot lätt yoghurt om du vill ha en lösare dressing.
- För extra mättnad kan du lägga till några skivor avokado, men tänk på att energiinnehållet då blir högre.
- Har du färdiggrillad kyckling hemma går receptet ännu snabbare att laga.
Servering och förvaring
Wrapsen passar utmärkt som lunch hemma, i matlåda eller att ta med på språng. Om du vill förbereda i förväg är det bäst att förvara kyckling, grönsaker, dressing och bröd separat och montera precis före servering så att brödet inte blir blött. Tillagad kyckling håller sig bra i kyl i upp till 3 dagar.
Sammanfattning
Det här är en proteinrik kycklingwrap som är snabb, enkel och praktisk när du vill ha en mättande lunch på cirka 20 minuter. Kombinationen av saftig kryddad kyckling, kvargdressing och krispiga grönsaker ger både bra smak och hög proteinhalt utan att dra iväg för mycket i energi.
